Vojvođanska kuhinja predstavila se u punom sjaju na 17. Festivalu nacionalnih kuhinja regiona, koji je održan u Srednjoj ekonomskoj školi u Somboru. Manifestacija je okupila učenike, profesore, izlagače i goste iz regiona, sa ciljem promocije tradicionalnih ukusa i razmene kulinarskih znanja.
Festival je bio prilika da se pokaže kako autentična jela mogu da pronađu svoje mesto i na savremenom, ali i međunarodnom stolu. Učenici ugostiteljskih smerova predstavili su svoje veštine, dok su posetioci imali priliku da degustiraju različite specijalitete i upoznaju se sa bogatstvom vojvođanske gastronomije.
Kombinacija tradicionalnih recepata i modernih kulinarskih pristupa dala je poseban pečat ovoj manifestaciji, potvrđujući da se vojvođanska kuhinja uspešno prilagođava novim trendovima, a da pritom čuva svoj autentični identitet.
Zašto je vojvođanska kuhinja sve popularnija?
Raznovrsnost i uticaji različitih kultura čine vojvođansku kuhinju jedinstvenom. Upravo ta kombinacija tradicije i inovacije bila je u fokusu ovogodišnjeg festivala.
- bogata tradicija i nasleđe različitih naroda
- korišćenje domaćih i svežih sastojaka
- spajanje starih recepata i modernih tehnika
Učenici i izlagači pokazali kulinarsko umeće
Jedna od učesnica, Una Trnjakov, učenica škole domaćina, predstavila je svoje kulinarsko umeće pripremom princes-krofni.
„Bitno je pratiti recept i uzeti prave mere, jer ako pogrešimo, testo se neće lepo dići. Tajna kako ih zadržati da budu lepe i da ne splasnu jeste da sačekamo da vrh dobije braon boju“, objasnila je Una.
Posebnu pažnju posetilaca privukli su inovativni proizvodi izlagača. Među njima su bili i riblji čvarci, specijalitet od tanko isečenog mesa šarana, prženog u dubokom ulju.
Festival kao most između kultura
Prema rečima profesorke Sonje Trifunov, očuvanje tradicije i međunarodna saradnja ključni su segmenti ovog događaja.
„Očuvanje tradicije, koja je u ovom kraju zapravo miks kultura, kuhinje i gastronomije, daje našoj kuhinji posebnu raznovrsnost. Najvažnija je međunarodna misija ovog festivala – ovde dolaze gosti iz regiona i predstavljaju svoje kuhinje“, istakla je Trifunov.
Šta donosi budućnost vojvođanske kuhinje?
Festival je još jednom potvrdio da gastronomija može biti snažan most između kultura, generacija i ideja. Vojvođanska kuhinja ne samo da čuva svoje korene, već se kontinuirano razvija i osvaja nova tržišta i ukuse.
Ovakvi događaji doprinose promociji lokalne tradicije, ali i edukaciji mladih koji će sutra biti nosioci gastronomskog razvoja regiona.
Izvor: sombornjuz / Foto: RTV